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山泉水的水源一定来自特定受到保护的山区，区域内无污染，周边也无其他污染进入水源区域。在需要进行杀菌，制成灌装密封矿泉水产品时，通常采用加热灌装方法，以满足上述加热灭菌条件。因此如果工厂的取水点不符合此一要求，就不是真正的山泉水。桶装饮用水产品类别包括山泉水、矿泉水、纯净水（含蒸馏水）等。还要仔细看包装桶。包装容器（水桶）应该晶莹透明，质感硬。质量较好的桶（瓶）应由pc材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮。

蒸馏法去离子法离子交换法反渗透法介绍其中一种反渗透法：反渗透纯水机是利用反渗透膜技术来达到净水目的的。矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水。在进 水一方施加大于渗透压的压力时，即产生渗透作用。此时溶解的绝大部分无机盐（包括***）、有机物等无法通过渗透膜，仅有水分子和离子状态的矿物质能通过渗透膜，流向纯水一方，而污染成分则被浓缩后排出。经这种方法过滤的水喝起来可以放心。

从井中抽出的矿泉水，用滤布过滤将***除去之后，用平板式冷却机冷却至5摄氏度。将水放在贮水罐内，在矿泉水从抽出到存入水罐这段时间，以及在罐内贮存期间，使矿泉水水温仍保持在10摄氏度以下。

在贮水罐内贮藏约四个小时后，将矿泉水用活性炭处理，之后加热到85 摄氏度，装入合成树脂瓶内密封，并将容器上下颠倒，保持30秒，于是得到瓶装灭菌矿泉水。

辨别桶装纯净水水质的好坏的几种技巧

1常见的桶装纯净水一般情况下密封良好，旋盖不严的一般不是正规厂家生产。

2纯净水中无任何杂质和悬浮物，而自来水中一般含有少量杂质，仔细观察可看出来。

3纯净水口感好，而劣质产品则口感生涩，水质较差。

4桶装纯净水都具有QS认证标志，只要去相关质量监督检查中心分辨一下就可确定所购纯净水是否安全、纯净。